Plantas comestibles y frutales: cultive las suyas

Las plantas comestibles de jardín convierten los espacios exteriores en huertos productivos para la cocina: desde hierbas aromáticas como el romero, el tomillo y la menta hasta arbustos frutales (arándano, grosellero negro, frambueso), flores comestibles y hortalizas perennes. Explore nuestra colección de plantas comestibles, con envío gratuito y con seguimiento a Irlanda y 24 países más de la UE.

¿Cuáles son las plantas comestibles más fáciles de cultivar?

Las plantas comestibles más fáciles para principiantes son la menta (Mentha), el cebollino (Allium schoenoprasum) y las fresas: todas son muy robustas, producen de forma fiable y apenas exigen experiencia. Entre los arbustos frutales, el grosellero negro y el grosellero espinoso son los productores europeos más fiables: toleran bien las heladas, son robustos frente a las enfermedades y producen incluso en semisombra. Para algo menos habitual, los arándanos necesitan un suelo ácido (pH 4,5–5,5), pero rinden de maravilla en macetas llenas de sustrato para plantas acidófilas.

Plantas comestibles por categoría

• Hierbas aromáticas — romero, tomillo, salvia, lavanda (perennes rústicas que crecen indefinidamente con pocos cuidados); albahaca, cilantro (anuales, se siembran de semilla cada año)
• Arbustos frutales — grosellero negro, grosellero rojo, grosellero espinoso (todos autofértiles, empiezan a dar fruto en el primer o segundo año y pueden vivir más de 20 años)
• Frutos blandos — fresa (las variedades remontantes producen de mayo a octubre), frambuesa (variedades de verano o de otoño), arándano (requiere suelo ácido)
• Flores comestibles — capuchina, borraja, caléndula, viola; pétalos comestibles en ensaladas; se cultivan como acompañantes anuales de las hortalizas

Cultivar plantas comestibles en macetas

La mayoría de las hierbas aromáticas, las fresas y los arbustos frutales enanos crecen bien en macetas de 30–40 cm de diámetro con buen drenaje. Utilice un sustrato de base arcillosa (John Innes n.º 2 o equivalente) para una mayor duración; las alternativas sin turba funcionan bien para hierbas y plantas anuales. Abone las plantas comestibles en maceta con un fertilizante líquido para tomates (rico en potasio) cada 2 semanas de mayo a agosto para favorecer la producción de fruto y de sabor.

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