Essbare Gartenpflanzen verwandeln Außenbereiche in produktive Küchengärten – von Küchenkräutern wie Rosmarin, Thymian und Minze über Obststräucher (Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere, Himbeere), essbare Blüten bis hin zu mehrjährigen Gemüsesorten. Stöbern Sie in unserer Kollektion essbarer Pflanzen mit Lieferung in ganz Europa.

Welche essbaren Pflanzen sind am einfachsten anzubauen?

Die einfachsten essbaren Pflanzen für Anfänger sind Minze (Mentha), Schnittlauch (Allium schoenoprasum) und Erdbeeren – allesamt nahezu unzerstörbare, zuverlässige Produzenten, die minimale Fähigkeiten erfordern. Unter den Obststräuchern sind Schwarze Johannisbeere und Stachelbeere die zuverlässigsten europäischen Produzenten: frosthart, krankheitsresistent und selbst im Halbschatten produktiv. Für etwas Ausgefalleneres benötigen Heidelbeeren sauren Boden (pH 4,5–5,5), sind aber in Gefäßen mit Rhododendronerde hervorragend geeignet.

Essbare Pflanzen nach Kategorie

• Küchenkräuter – Rosmarin, Thymian, Salbei, Lavendel (winterharte Stauden, wachsen unbegrenzt mit wenig Pflege); Basilikum, Koriander (einjährig, jedes Jahr aus Samen ziehen)
• Obststräucher – Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere, Stachelbeere (alle selbstfruchtbar, beginnen im 1.–2. Jahr Früchte zu tragen, können eine Lebensdauer von über 20 Jahren erreichen)
• Beerenobst – Erdbeere (remontierende Sorten produzieren Mai–Oktober), Himbeere (Sommer- oder Herbstsorten), Heidelbeere (benötigt sauren Boden)
• Essbare Blüten – Kapuzinerkresse, Borretsch, Ringelblume, Stiefmütterchen; Blütenblätter essbar in Salaten; werden als einjährige Begleitpflanzen mit Gemüse angebaut

Essbare Pflanzen in Gefäßen anbauen

Die meisten Küchenkräuter, Erdbeeren und Zwergobststräucher wachsen gut in Gefäßen mit 30–40 cm Durchmesser und guter Drainage. Verwenden Sie für eine lange Lebensdauer eine lehmbasierte Blumenerde (John Innes Nr. 2 oder gleichwertig) – torffreie Alternativen eignen sich gut für Kräuter und Einjährige. Düngen Sie in Gefäßen angebaute essbare Pflanzen alle 2 Wochen von Mai bis August mit einem flüssigen Tomatendünger (kaliumreich), um die Frucht- und Geschmacksentwicklung zu maximieren.

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